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按照颜色分为:红皮、白皮、紫皮;

按照规格等级分为6.5cm、6.0cm、5.5cm、5.0cm、4.5cm、5.0- 6.0cm、混级统货等;

按照水分分为:鲜蒜、干蒜;

按照储 存方式分为市场蒜和冷库蒜;主要栽培品种有:山东苍山大蒜品种群、吉林白马芽、山东成武大蒜、山东金乡白蒜、江苏太仓白蒜、陕西蔡家坡紫皮蒜、黑龙江阿城大蒜、四川二水早、云南红 /白七星、天津宝坻六瓣红。


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