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蒜米就是经过剪杆、剥皮、清洗、消毒等 一系列工序之后得到的蒜瓣。

按照工 艺不同可以分为以下三类:

速冻蒜米

蒜瓣脱皮后切去根盘,经低温 快速冻结的大蒜瓣。

保鲜蒜米

蒜瓣脱皮后,经消毒处理,在低温 冷藏保鲜的大蒜瓣。

盐渍蒜米

经一定 浓度食盐溶液进行腌渍的大蒜瓣。


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